2021年12月15日，福建省餐飲文化促進會名廚專業委員會成立大會暨優質食材品鑒會在福州舉行，福建省餐飲文化促進會名廚專業委員會由國內外從事閩菜餐飲行業名廚、大師組成，以傳承、創新、發展、良知與責任承擔餐飲相關社會義務，搭建廚藝界與酒店、餐飲行業、社會各界友好交流平臺。

      活動現場，與會嘉賓為名廚專業委員主席、副主席、秘書長、委員、顧問等授牌和頒發證書，并為戰略合作伙伴、優質食材供應商授牌。黃恭態當選了委員會主席。他表示，委員會旨在培養、提升廚師界技術、視野、胸懷與品格，更有效地推動閩菜發展，弘揚大國工匠精神，助力閩菜工程。名廚委自各項籌備工作展開以來，得到了政府相關部門、福建省餐飲文化促進會和社會各界的大力支持， 各地名廚踴躍加入。未來，名廚專業委員會將凝心聚力，發揚名廚精益求精的工匠精神，努力為企業、為行業、為國家服務。

      福建省餐飲文化促進會2015年成立以來，在各級、各部門和社會各界的大力支持下，已發展成為餐飲業及其關聯的供應鏈、服務鏈企業于一體的4A級社會組織。促進會秉承閩餐抱團、共建共享、共贏天下的理念，不斷凝聚釋放正能量，為會員企業和關聯行業發展服務助力。

      福建省餐飲文化促進會會長林成蘭表示，希望通過這次大會，進一步助推“以食為媒”，提升閩菜的美譽度和影響力，讓更多人了解正宗閩菜，并通過福建飲食文化的外延，進一步傳播和弘揚福建特色文化。期望以此為契機，進一步助力餐飲業之間的溝通交流，進一步加強閩菜思維創新、模式創新等多方位的探討，進一步推進福建餐飲品牌“走出去”的步伐，進一步打造餐飲生態圈企業增進了解、溝通互鑒、加強合作、精彩紛呈的新格局。

      福建省商務廳服務業發展有關負責人表示，在推廣閩菜的過程中迫切需要既有工匠精神又有創新理念的優秀廚師隊伍，名廚專業委員會的成立意義重大，希望在名廚專業委員會能夠打造一批名廚隊伍，把閩菜弘揚光大，對外傳播，走出省外、走向海外、走向全世界，重塑閩菜的榮光時刻。

      據悉，2021年6月，福建省商務廳出臺《促進閩菜繁榮三年行動方案》，提出按照“四大一全”總體要求(即做強閩菜大產業、暢通閩菜大物流、建設閩菜大市場、服務閩菜大民生，打造閩菜產業全鏈條)，進一步促進閩菜振興和繁榮，打造閩菜品牌。福建將著力培育一批擁有濃郁閩味文化和菜肴特色的“閩菜館”，積極開拓國內外閩菜市場；經過三年的發展，培育1000家“閩菜館”，把“閩菜館”打造成福建餐飲業的名片。